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東家命里缺一位 蔓蔓的私房料理 田芝蔓

作者︰田芝蔓

難以置信!蔓蔓居然又寫了廚娘的故事,而且是寫完《蹭飯王》之後,立刻又寫了一本!

綜觀蔓蔓在新月寫了二十二本書,沒有明明白白地寫很會做菜的女主只有八個,就連很會做菜的男主都寫了兩個,而且那十四個會做菜的女主里居然有四個開飯館鋪子或當職業廚娘,以及三個分別是看護明星助理及明明做了大理寺少卿,結果為了辦案而扮成廚娘的女主。

各位一定覺得,那麼蔓蔓勢必很會做菜吧!

錯了,蔓蔓妥妥的就是個料理苦手啊!

每次蔓蔓在找資料,問了蔓娘某某菜怎麼做時,蔓娘就會用鼻子「嗤」一聲,然後斜著眼問我,「到底是誰給你生的勇氣,讓你敢寫女主角很會做菜?」

我是很想問「你生的」啦!但我實在很怕會被蔓娘抓去做地獄特訓,所以決定乖乖的不出聲就是了。

蔓蔓所做的料理,在蔓娘的眼中就是地獄料理,除了因為看起來很不美味,另一個原因就是蔓蔓愛吃辣,所以做的菜都是火紅色的,就像地獄業火一樣……

比如麻婆豆腐。

各位定會想,麻婆豆腐本來就是辣菜,紅紅的很正常,但蔓家的人不愛吃辣,蔓娘總是有辦法煮出不辣的麻婆豆腐,順便嫌棄我那做的紅通通的麻婆豆腐。

說到麻婆豆腐,還有一件事也讓蔓娘覺得蔓蔓做的絕對是地獄料理無誤。

那就是——蔓蔓的麻婆豆腐,是用凍豆腐做的。

沒錯!就是放在火鍋里的凍豆腐,這種麻婆豆腐還不能用現成的凍豆腐做,因為太大塊了,而且結凍了沒辦法切,一定要自己買板豆腐,先切成小塊,再放進冷凍庫里冷凍。

要煮的時候,先將凍豆腐放到熱水里退冰,再和絞肉及辣豆醬一起炒,起鍋之後麻婆凍豆腐就完成了。

至于為什麼放凍豆腐呢?很簡單,因為我愛吃凍豆腐啊!誰說一定得用一般豆腐來做麻婆豆腐呢!

不過,比起蔓蔓曾經把披薩用的干酪灑在蛋上做蒸蛋,蔓娘倒是覺得麻婆凍豆腐沒有什麼驚人的,至少凍豆腐還是豆腐。

這樣的料理方式,蔓蔓不知道別人會不會也這麼做,但這純粹是因為蔓蔓愛吃凍豆腐愛吃干酪才會如此,所以下回如果各位在蔓蔓的書里,看見女主用很奇怪的食材料理,然後書中的角色還都覺得超好吃……

不用懷疑,那一定是蔓蔓的私房食譜在書中大公開啊!

哈哈哈……  

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